Sorbinsäure (E 200)

Sorbinsäure

Die Sorbinsäure ist eine zweifach ungesättigte Carbonsäure. Sie wird sowohl als freie Säure, als auch in Form ihrer Salze (Sorbate) als Konservierungsmittel verwendet.

Verwendung

Sorbinsäure wird hauptsächlich als Konservierungsstoff für Lebens- und Futtermittel, Arzneimittel, Kosmetika und Reinigungsmittel eingesetzt. Bei der Herstellung von Wein ist die Zugabe von maximal 200 mg/l zum Most oder Wein erlaubt. Da die Säure jedoch nicht gegen Milchsäurebakterien wirkt und von diesen zum Sorbinol reduziert wird, kann es zu unerwünschten und irreversiblen Geschmacksveränderungen des Weins kommen.

Gesundheitsaspekte

Sorbinsäure gilt als unbedenklich.

Produkte mit Sorbinsäure (E 200)

Tolko Ananas

Frischkäsezubereitung

Castello Pfeffer

Frischkäse wärmebehandelt, doppelrahmstufe.

Monster Energy

grün

Monster Ripper

gelb

Feinkäserei Frischkäse Kräuter

15% Fett

Yummie Bakery Bagels Natur

frisch produziert in Sachsen-Anhalt. Weizenkleingebäck.

Gut & Günstig Bagels classic
Gut & Günstig Bagels Sesam
Bagels Sesam. 4 Stück
Mühlengold Bagels classic
Edeka Mischobst

Mischobst getrocknet, zum Teil geschwefelt, entsteint

Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre
Foto von Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre
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Foto von Limonaie
Bagles mit Sesam
Foto von Bagles mit Sesam
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