Eisenoxide und Eisenhydroxide (E 172)
Eisenoxide und Eisenhydroxide
Eisen(III)-oxid ist eine rote bis braune Substanz und entsteht durch Oxidation von Eisen im Sauerstoffüberschuss. Eisen(II)-oxid ist schwarz.
Verwendung
Eisenoxide und Eisenhydroxide werden als Lebensmittelzusatzstoffe für Dragees, Überzüge, Dekorationen, Oliven und Käserinden verwendet.
Gesundheitsaspekte
Eisenoxide gelten als unbedenklich.
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